Ballaststoffe reduzieren Entzündungswerte in Übergewichtigen.

Nahrung, die reich an schwerverdaulichen Kohlenhydraten (Ballaststoffen) ist, hilft bei Übergewichtigen die Entzündungswerte im Blut zu reduzieren. Diese Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index verursachen keinen Anstieg des Blutzuckers, erhöhen aber den Spiegl eines Hormons, welches den Fett- und Zuckerstoffwechsel reguliert.

Diet rich in slowly digested carbs reduces markers of inflammation in overweight and obese adults

ScienceDaily (2012-01-11) -- Among overweight and obese adults, a diet rich in slowly digested carbohydrates, such as whole grains, legumes and other high-fiber foods, significantly reduces markers of inflammation associated with chronic disease, according to a new study. Such a "low-glycemic-load" diet, which does not cause blood-glucose levels to spike, also increases a hormone that helps regulate the metabolism of fat and sugar.

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