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Nahrung, die reich an schwerverdaulichen Kohlenhydraten (Ballaststoffen) ist, hilft bei Übergewichtigen die Entzündungswerte im Blut zu reduzieren. Diese Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index verursachen keinen Anstieg des Blutzuckers, erhöhen aber den Spiegl eines Hormons, welches den Fett- und Zuckerstoffwechsel reguliert. Diet rich in slowly digested carbs reduces markers of inflammation in overweight and obese adults ScienceDaily (2012-01-11) -- Among overweight and obese adults, a diet rich in slowly digested carbohydrates, such as whole grains, legumes and other high-fiber foods, significantly reduces markers of inflammation associated with chronic disease, according to a new study. Such a "low-glycemic-load" diet, which does not cause blood-glucose levels to spike, also increases a hormone that helps regulate the metabolism of fat and sugar. Bildquelle

Sonne und Vitamin D Die DGE, die nicht unbedingt im Ruf steht ein Fürsprecher für Nahrungsergänzungsmittel zu sein, hat vor wenigen Tagen neue Referenzwerte für Vitamin D angegeben. Damit folgt sie neueren Erkenntnissen zur Wichtigkeit dieses Vitamins, welches im Stoffwechsel genau genommen wie ein Hormon wirkt und dort neben seiner bekannten Wirkung auf Knochen noch eine Reihe anderer wichtiger Funktionen erfüllt. Neue Referenzwerte für Vitamin D Bildquelle: © lloydcrew - flickr.com

Wissenschaftliche Literatur Eine neue italienische Studie zeigt, dass sich gut informierte Personen besser ernähren. Je mehr man sich über Zeitungen, Fernsehen oder das Internet informiert, desto mehr neigt man zur Mittelmeer-Ernährung , der gesündesten Ernährungsart, die zur Zeit bekannt ist. Well-Informed People Eat Better A study by Italian researchers shows that the more people are informed by newspapers, television and the Internet, the more they stick to the Mediterranean diet, the healthiest eating pattern in the world Bildquelle: © Piotr Marcinski Fotolia.com

Wenn Personen zu viel essen, wird die Gewichtszunahme durch Kalorien, aber nicht durch Proteine verursacht. Wenn eine Diät gleich viele Kalorien beinhaltet, der Anteil an Protein dabei jedoch variiert, nehmen Personen mit dem wenigsten Proteinanteil am meisten, die mit dem höchsten Proteinanteil jedoch am wenigsten zu. When overeating, calories -- not protein -- contribute to increase in body fat, study finds ScienceDaily (2012-01-03) -- In a study conducted among 25 healthy individuals living in a controlled setting who were randomized to overconsumption of different levels of protein diets, those consuming the low-protein diet had less weight gain compared to those consuming normal and high protein diets, and calories alone, and not protein appeared to contribute to an increase in body fat, according to a new study. Bildquelle: © Uwe Grötzner - fotolia.com

Erwachsene zwischen 30 und 60 Jahren verzehren nicht die täglich empfohlenen Mengen an Früchten und Gemüse. Dies betrifft besonders einkommensschwache Schichten. Männer, Singles, Raucher, Personen in den 40ern und Haushalte ohne Kinder griffen am wenigsten zu. Die Forscher bleiben bei der Empfehlung, 5 Portionen täglich zu essen. Unsere Empfehlung ist über eine Supplementierung nachzudenken , wenn man dies nicht schaffen sollte. An apple a day isn't enough: Many people not eating enough fruits and vegetables ScienceDaily (2012-01-10) -- Adults from 30 to 60 years old, especially those from lower socioeconomic backgrounds, aren't consuming the daily recommended levels of fruits and vegetables. Bildquelle: © ollesvensson flickr.com

Neue Studien zeigen, dass Personen, die mehr Kalorien zu sich nehmen, als ihr Körper verbrennen kann, bevorzugt Fett zulegen und gleichzeitig Muskeln abbauen. Experten sagen daher, dass man bei Übergewichtigen besonders den Körperfettanteil im Auge haben sollte, anstatt des BMI oder des reinen Körpergewichts . Overall Fatness, Not Just BMI, Weight, for Measuring Obesity? A new JAMA study published online on Wednesday suggests that when people consistently eat more calories than their bodies can burn each day, it appears they gain body fat and lose lean muscle if their diet is low in protein. Experts commenting in the same issue of the journal say this means in tackling obesity we need to focus on people's overall fatness and not just body mass index or body weight . Bildquelle: © Uwe Grötzner fotolia.com

Personen, die bestimmte Vitamine und Omega-3 Fettsäuren zu sich nehmen, haben ein geringeres Risiko, dass das Gehirn bei Krankheiten wie z.B. der Alzheimer'schen Erkrankung, schrumpft. Zu diesen Vitaminen gehören Vitamin C, D, E und der B-Komplex . Eine weitere Studie zeigt, dass auch Personen, die mehr trans-Fettsäuren zu sich nehmen, geringere Gehirnvolumen hatten, als Personen, die weniger trans-Fette zu sich nahmen. Diet Patterns May Keep Brain From Shrinking People with diets high in several vitamins or in omega 3 fatty acids are less likely to have the brain shrinkage associated with Alzheimer's disease than people whose diets are not high in those nutrients. Bildquelle