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Nach einer neuen Studie sollen Konsumenten, die den Fettgehalt ihrer Lebensmittel kennen, sich nicht besser ernähren als die, die sich nicht darum kümmern. In einer Umfrage kannten mehr Amerikaner den Fettgehalt ihrer Nahrung als Franzosen, trotzdem waren 3 mal mehr Amerikener übergewichtig. Die Forscher kommen zu dem Schluss, dass das Wissen über den Nährwert keinen Einfluss auf die Essgewohnheiten hat. Man kann aber auch zu einem ganz anderen Ergebnis kommen: Wahrscheinlich hat der Fettgehalt der Lebensmittel gar nicht den Einfluss auf das Übergewicht, wie immer behauptet wird. Es gibt ja immer mehr Beweise dafür, dass es die übermäßige Zufuhr von schnell verfügbaren Kohlenhydraten (Zucker etc.) ist, die das Übergewicht begünstigt. Wahrscheinlich sollte man eher auf den Zuckergehalt achten, als sich die sog. "light" Produkte kaufen, die weniger Fett haben. Knowing The Nutritional Content Of Foods Doesn't Equate To Healthy Eating A study by Universite Laval'

Die innere biologische Uhr beinflusst die Synthese von vielen Stoffwechselprodukten in der Leber. Zu diesen Molekülen gehören u.a. Aminosäuren, Kohlenhydrate und Fette. Es wurden ca. 600 verschiedene Moleküle angeschaut und bei rund 60 % davon gab es eine Abhängigkeit von der inneren Uhr. Es scheint daher optimale Zeitpunkte am Tag für die Nahrungsaufnahme zu geben und Zeiten, die dafür weniger gut geeignet sind. Circadian Rhythms Have Profound Influence On Metabolic Output ScienceDaily (Mar. 19, 2012) — By analyzing the hundreds of metabolic products present in the liver, researchers with the UC Irvine Center for Epigenetics & Metabolism have discovered that circadian rhythms -- our own body clock -- greatly control the production of such key building blocks as amino acids, carbohydrates and lipids. Bildquelle

Eine neue US-Studie hat gezeigt, dass ein Schlüsselfaktor für den Erfolg bei der Gewichtsabnahme von Kindern darin liegt, dass auch die Eltern Gewicht abnehmen. Da Eltern die wichtigsten Bezugspersonen sind, sind sie auch die wichtigsten Lehrer. How to Best Help Your Child Lose Weight: Lose Weight Yourself ScienceDaily (Mar. 14, 2012) — A study by researchers at the University of California, San Diego School of Medicine and The University of Minnesota indicates that a parent's weight change is a key contributor to the success of a child's weight loss in family-based treatment of childhood obesity. The results were just published in the advanced online edition of the journal Obesity. Bildquelle: © Uwe Grötzner fotolia.com

Nach einer neuen Studie erhöht der Konsum von weißem Reis das Risiko, an Typ 2 Diabetes zu erkranken. Weißer Reis hat einen hohen glykämischen Index, d.h. er erhöht schnell den Blutzuckerspiegel. Die Empfehlung ist, eher braunen, ungeschälten Reis zu verwenden, der mehr Nährstoffe und Vitamine enthält. White Rice Raises Risk Of Diabetes Type 2 According to a study published today on bmj.com, consuming to much white rice regularly considerably increases the risk of developing type 2 diabetes. Bildquelle: © Calgary Reviews flickr.com

Doppelhelix Eine neue Studie hat gezeigt, dass sportliche Übungen eine Wirkung auf die DNA von Versuchspersonen hatten und sog. epigenetische Änderungen verursachten. Es war schon bekannt, dass man ist, was man isst, aber neu ist die Erkenntnis, dass wir auch sind, was wir tun. Der Sport veränderte die Methylierung und beeinflusste damit die Genaktivierung. Sport kann also tatsächlich wie eine Medizin wirken. Epigenetic Modifications To DNA Caused By Exercise You might think that the DNA you inherited is one thing that you absolutely can't do anything about, but in one sense you'd be wrong. Researchers reporting in the March issue of Cell Metabolism, a Cell Press publication, have found that when healthy but inactive men and women exercise for a matter of minutes, it produces a rather immediate change to their DNA. Perhaps even more tantalizing, the study suggests that the caffeine in your morning coffee might also influence muscle in essentially the same way. Bildque